quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Calamaris en su tinta (Lulas em sua tinta)


Estou com preguiça de escrever, então achei uma receita gostosinha bem espanhola (como yo) em homenagem à minha querida mamy que foi ontem pra Espanha . E como ela é muito querida, deixou o freezer cheio de lulas, camarões, mariscos e salmão, acho que é para eu não ficar com ciúmes das comidinhas que ela vai comer, rs... Ela também comprou a tinta da lula, então nada melhor pra fazer no final de semana do que este prato. Meu marido está doido para experimentar, e eu doida pra matar a saudade das Lulas em su tinta que eu comia em um restaurante espanhol quando era criança.
Esse prato é tipicamente um Tapa (entrada), mas para mim serve como prato pricipal, acompanhado de batatas cozidas e muito azeite.
Por hoje é só, pessoal! Fiquem com Deus!
xoxo


sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Bolo Mocaccino

Peguei essa receita em um dos mil cadernos da minha mãe. Delicioso no chá da tarde!



Bolo Mocaccino

Ingredientes:

4 ovos (claras separadas)
2 copos de açúcar
1 copo de manteiga
1/2 xícara (café) de licor de cacau - ou de chocolate, amarulla...
1 copo de chocolate em pó
1/2 copo de café forte
1/2 copo de leite
1 1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de amido de milho
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó


Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Junte o licor, o chocolate, o café e o leite. Acrescente a farinha, o amido, o fermento, e as claras em neve. Despeje em uma forma de anel untada e polvilhada, e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Depois de assado, desenforme e polvilhe por cima açúcar  de confeiteiro - ou se preferir chantily, glacê, whatever...

XOXO

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Bolo fácil de carne moída (meatloaf)

Peguei essa receita de quando ainda trabalhava no Iguatemi, com minha querida amiga Fabiane! Nas horas livres, vivíamos trocando receitinhas e vendo novidades da Ana Maria Braga na net - abafa. Ela falou que esse era o prato preferido do Marido dela... A Fá é uma cozinheira de mão cheia, o Dino (marido) que o diga... Engordou uns bons quilinhos depois que se casou! Básico!

xoxo


Bolo de Carne Moída

Ingredientes:

800 gramas de carne moída de primeira
1 envelope de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem e enrole como um rocambole. Coloque num refratário regado com azeite. Cubra com papel alumínio. Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos.

À parte faça uma salada de batatas com azeitonas picadas, salsinha, milho, orégano, azeite, vinagre, sal a gosto e maionese (deixando as batatas al dente).

Retirar o papel alumínio, colocar essa mistura de batatas em volta do rocambole (com colheres de manteiga por cima), deixar por mais vinte minutos no forno ou até dourar.

(Receita de Fabiane C. Costa)

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Pipoca de Chocolate

Essa é uma ótima dica pra fazer em festinhas infantis, ou sessão pipoca em casa. Eu não curto muito pipoca salgada, então prefiro essa opção!

XOXO


Pipoca de Chocolate     

Ingredientes:
½ xícara de açúcar
½ xícara de Karo
¼ xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colher (chá) de sal
8 xícaras de pipoca pronta sem sal (ou ½ xícara de milho pra pipoca)

Modo de Preparo:
Coloque numa panela com capacidade para 4 litros o açúcar, o karo, a manteiga, o chocolate em pó e o sal. Leve ao fogo e deixe até que comece a borbulhar, mexendo sempre. Acrescente a pipoca pronta e, sem parar de mexer, deixe até que ela esteja completamente coberta pelo chocolate. Retire e deixe descansar até que fique morna. Faça bolas de 8 cm de diâmetro com a mistura. Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 10 bolas de pipoca.

Dica: Para facilitar o trabalho de enrolar a pipoca, molhe as mãos em água fria. Tem gente que coloca em palito de sorvete ou em forminhas de cupcakes!

sábado, 10 de setembro de 2011

Minha queridíssima loja!

ETNA. Essa loja me leva à loucura - e à falência! Sempre com promoções bacanas, objetos de decoração super modernos, lindos e na moda, e o melhor, os preços são ótimos! Quando conhecí, já viciei. Peguei algumas fotos no site http://www.etna.com.br/ e postei aqui com preços. Aqui, coloquei somente coisas de cozinha, mas lá você encontra decoração e móveis para todos os cantos da sua casa.

Obs: Se a ETNA quiser me dar uma comissão pelos acessos, eu aceito! rs...

XOXO
Caneca de Elefante - R$4,99

Caneca Colorida - R$14,99 - É enorme e uma graça, não resístí!

Bule-xícara - R$39,99 - Lindo pra dar de presente

Galeteiro - Preço no site indisponível, mas se eu não me engano, ví por R$39,99

Vaso decorativo para cozinha (mas eu usaria como porta-mantimentos) - R$24,99

Tapete de retalhos - R$4,99 - Um achado! Lindo pra colocar em frente à pia.

Bandeja - R$12,99

Bandeja de Bambú e Tecido - R$24,99

Banco-bandeja - R$66,00 - Achei bárbaro!

Suporte porta-temperos - R$14,99

Bandeja - R$24,99 - ADOREI!

Mesa - R$179,99 - Fiquei apaixonada por essa mesa, quero na minha cozinha!

Cesta de bambú - R$69,99 - Pra não deixar as coisas soltas na cozinha, um mimo... Ou até mesmo pra fazer um picnic.

Cesta - R$59,99 - Preciso de 3 dessas... rs

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Legumes no forno

Nada mais prático e saudável do que legumes no forno. Sempre faço de domingo (nunca vou enjoar). Não tem receita, apenas uns toques para esse prato ficar bem saboroso.

Lavar bem alguns legumes ou raízes - batata, abóbora japonesa, abobrinha, mandioquinha, beterraba, abóbora de pescoço, ou outros. Cortar grosseiramente ou deixar inteiro, com casca. Forrar uma assadeira com papel-manteiga e deitar os legumes. Aplicar manteiga em pedacinhos sobre os legumes. Jogo por cima de tudo vários dentes de alho (com casca) e cebolas cortadas ao meio. Sal a gosto, pimenta do reino a gosto e alecrim ou salsinha. Regar com azeite de oliva. Assar por mais ou menos 1 hora, até que os legumes fiquem torradinhos por cima. É um ótimo acompanhamento para qualquer prato. Qualquer legumes fica com um sabor especial quando assado. O alho, em especial, fica maravilhoso!

XOXO

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Chocolate Cinnamon Rolls - Rolinhos de canela e chocolate

Hoje minhas lombrigas queriam Cinnamom Roll. E eu fiz! Quem sou eu para contrariá-las? E ainda coloquei chocolate na receita, afinal de contas, tudo com chocolate fica melhor.



Chocolate Cinnamon Rolls - Rolinhos de canela e chocolate

Ingredientes:

400 g de farinha - e mais 200g para sovar a massa
15g de fermento biológico
75ml de água morna
250ml de leite morno
75g de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 ovo

Recheio:

80g de chocolate branco picado
80g de chocolate amargo picado
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Creme de leite para cobrir

Modo de preparo:

Em um pequeno recipiente, amasse o fermento biológico com 1 colher (sopa) de açúcar e a água morna. Misture bem e deixe reservado por 5 minutos.

Faça uma massa com a farinha, o leite, o restante do açúcar, a manteiga amolecida, o sal e o ovo. Enquando estiver mole, misture bem com uma colher, depois jogue em uma bancada com o restante da farinha e sove a massa, mas não acrescente farinha de mais para não ficar pesada. É uma massa leve. Faça uma bola com a massa e cubra com um pano, por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de tamanho.

Depois que crescer, divida a massa em duas partes. Estique na mesa em formato de uma retângulo, de mais ou menos 20x30cm. Passe manteiga por cima da massa esticada, deixando um espaço no final para grudar o rolinho. (Fiz um desenhinho bem tosco no paint para vocês visualizarem).


Por cima da manteiga, coloque o açúcar com a canela e os chocolates picados. Pincele água onde a massa vai fechar. Enrole de baixo para cima, como um rocambole. Despreze as pontas e corte em rolos de dois dedos cada. Faça o mesmo com a outra metade da massa. Coloque os rolinhos em uma assadeira bem untada e deixe crescer novamente por 30 minutos. Leve ao forno e asse por 30 minutos, não precisa dourar, assim fica mais macio. Ainda quente, pincele os rolinhos com creme de leite.

Ficaram uma delícia!

XOXO