quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Hot Dog de festa caipira nos States!

Sempre vejo em filmes e tenho vontade de comer! Vou fazer agora a noite, pois meu maridinho chega mais cedo hoje...
Beijos! :-+



Country Fair Cornmeal Hot Dogs
Ingredientes:
·         1 copo de farinha de trigo
·         1 copo de fubá
·         1 colher (sopa) de açúcar
·         3 colheres (chá) de fermento em pó
·         1 colher (chá) de sal
·         2 ovos
·         1 copo de leite
·         1/4 copo de óleo vegetal
·         Óleo para fritar
·         10 salsichas
·         10 espetinhos de churrasco
Modo de preparo:
Em um bowl, coloque a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro bowl, bata os ovos com o leite e acrescente o óleo. Junte os ingredientes secos com o líquido e mexa bem com a colher até ficar homogêneo (ou use um processador). Deixe essa massa descansar por 15 minutos. Enquanto isso, espete as salsichas nos palitos de churrasco e seque-as bem com papel absorvente de cozinha. Depois, passe os espetos na massa e coloque no óleo quente para fritar, durante 3 a 5 minutos, até dourar bem. Retire-as do óleo e deixe-as escorrer em papel. Sirva quente com catchup e mostarda.

terça-feira, 23 de agosto de 2011

Sobrecoxas ao Vinho - Coq au Vin

Deliciosa essa receita de frango (sobrecoxa, minha parte preferida)! Recomendo para um almocinho em família.

XOXO


Sobrecoxas ao Vinho

- 12 sobrecoxas com a pele
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho espremidos
- ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 copos (tipo americano) de vinho tinto
- 2 copos de champignons frescos
- 1 copo (tipo americano) de cebolinhas em conserva, escorridas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Tempere as sobrecoxas com sal, alho, pimenta do reino, caldo esfarelado e orégano.
Reserve.
Aqueça o azeite numa panela, frite as sobrecoxas temperadas, dos dois lados, até dourarem.
Polvilhe o frango com a farinha e o açúcar.
Misture com uma colher de pau.
Acrescente o vinho e os champignons, abaixe o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por mais ou menos 40 min.
Se necessário, pingue água durante o cozimento do frango.
Por último, coloque as cebolinhas.
Misture e polvilhe com salsa picada.
Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

It's Friday!

Meus queridos,
Estou pensando em uma coisa bem gostosa pra postar aqui! Um lindo final de semana!
xoxo

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Bolo de Chocolate (sem farinha)

Hoje, minha irmã me mandou um e-mail provocativo dizendo que tinha acabado de comer um bolo maravilhoso de uma amiga do trabalho... Para a minha felicidade, mandou a receita em arquivo. Vou fazer no final de semana, pois minha cota de doces eu já esgotei. Mas, vocês já podem fazê-lo, eu deixo, rs. E me contem como ficou!

XOXO



Bolo de Chocolate (sem farinha)

Bolo:

6 ovos
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquifificador, e levar ao forno em temperatura média numa fôrma untada por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

1 lata de leite condensado (cozido na panela de pressão por 20 minutos)
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

Levar ao fogo e mexer sempre, até virar um brigadeiro mole (15 minutos em média).

Cubra o bolo com o brigadeiro e jogue por cima chocolate granulado se desejar.



segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Capuccino delícia...

Adoro cappuccino, mais do que café! Quando eu era criança, minha mãe preparava o pó do capuccino e deixava guardado em um lindo pote de vidro. Eu acho que é por me lembrar da minha infância que gosto tanto dessa bebida.

Só que, quando vou em alguma cafeteria e peço um cappuccino, quase sempre me decepciono. Não gosto daquele gosto forte do café espresso e daquela tonelada de canela que eles colocam. Porém, existe sim um lugar que tem o melhor de todos: OFNER! The best cappuccino EVER! Parece muitíssimo com aquele que minha mãe costumava fazer! Bem diferente também daqueles que vendem pronto no mercado... Na semana passada comprei o de leite moça (Nestlé)... Terrível... Não gostei. O sabor alpino também, uó!

Bom, a receitinha do da mamy está aqui, espero que goste! E se puder, experimente um na Ofner! Eles vendem a mistura pronta também!



Cappuccino Caseiro

1 lata de leite em pó (ninho)
200g de chocolate em pó (chocolate do padre, não achocolatado)
200g de café solúvel (quem preferir pode ser o descafeinado)
400g de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela em pó

Passe todos os ingredientes na peneira e misture bem. Guarde em um pote bem fechado.

Para servir, preencha 1/3 da xícara de café com o pó e o resto com água bem quente. Mexa bem.

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Suflé de Abóbora de 1959...

Ontem, fui a uma loja de antiguidades com a mamy... Fomos de curiosas que somos e apaixonadas por coisas antigas. Tinham coisas boas sim, mas foi preciso garimpar muito. Encontramos materiais de demolição - portas, janelas, azulejos - muita cerâmica, quadros, objetos de decoração, e muita, muitaaa coisa ruim! Mas enfim, qual seria a graça se fosse tudo bonitinho? E no meio de tantas quinquilharias, encontramos um livro de receita de 1959. Imagina se nós não compramos? Sim sim... Encontrei uma receita de Suflé de Abóbora maravilhosa! Vou fazer hoje a noite, mas não resistí e quis postar aqui antes.

XOXO


Obs: Para ficar mais engraçadinho, vou escrever exatamente como está no livro. As observações em vermelho são minhas.


Suflé de Abóbora 1959

Cozinham-se 700g de abóbora, sem se adicionar água. Em seguida escorre-se bem num passador (escorredor) e passa-se em peneira fina (processador, ou amasse com o garfo). Juntam-se a esta massa 1 colherinha de sal, 1 colher de manteiga, 1 colher de nata (creme de leite) , 3 colheres de queijo ralado e 3 gemas, sendo que as claras são batidas em neve e que se junta por último.
Mistura-se e deita-se num prato pirex (refratário redondo para suflé, ou ramequins individuais). Cobre-se com queijo ralado e leva-se ao forno para assar (até que cresça e doure por cima, mais ou menos 20 minutos).
Serve-se quente.

Obs2: Já é noite, e eu acabei de fazer o Suflé. Incrementei com 50g de queijo prato ralado, noz moscada, pimenta do reino, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mais creme de leite. Estava muito light sem esses ingredientes! XOXO

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Lindos aventais!

Estou na fase dos aventais! Podemos ir pra cozinha estilosas SIM! Amo aventais do tipo Vintage, Retrô, bem mulherzinha Anos 60... Quem souber onde comprar me avisem, quero fazer coleção! Por enquanto desenhei um e pedí pra minha maravilhosa mamy fazer! A mulher mais importante da minha vida é, além de um excelente cozinheira, uma costureira super caprichosa! Quando estiver pronto eu posto a fotos aqui pra vocês!

XOXO

Ps: Te amo Mãe, você é mais que um exemplo de vida pra mim!