domingo, 10 de abril de 2011

Tiramisu em potinhos individuais

Tiramisu é a receita de sobremesa preferida do meu amor... Ele diz que aqui no Brasil não fazem essa receita tão bem quanto nos Estados Unidos, e eu vou prová-lo o contrário (metido, rs). Achei essa receita no Youtube, mas o vídeo foi proibido de incorporar, então vou passar todas as informações aqui mesmo, por escrito.


Também achei interessante a idéia de colocar em potes individuais, fica mais bonitinho... E assim que eu achar o mascarpone, vou fazer... Só vai ser difícil resistir a tentação de comer uns 3 potinhos... Gostaria de cortar os doces da minha vida, pelo menos de dia de semana, mas estou vendo que vai ser impossível.


Tiramisu

3 gemas

100g de açúcar

250g de queijo mascarpone

400g de creme de leite fresco (batido como chantily)

250ml de café espresso (ou café forte)


2 colheres (sopa) de brandy, ou licor de cacau, chocolate, amarula...

20 bolachas champagne


50g de cacau em pó


Misturar as gemas com o açúcar com o auxílio de um batedor de claras. É necessário cozinhar levemente essa mistura, então coloque água em uma panela (1/3 de água) e espere ferver. Cozinhe a mistura em banho-maria, mexendo sempre, durante alguns minutos. Deixe esfriar a mistura de ovos e junte o queijo mascarpone, incorporando o creme até ficar homogêneo. Agora junte o creme de leite fresco batido, mexendo suavemente, para o tiramisu ficar com uma textura aerada.


Montagem:


Coloque o brandi ou o licor em um refratário com o café, para molhar as bolachas. Umedeça 2 bolachas e coloque no fundo de um potinho de sobremesa. Coloque uma camada de creme por cima, outra de bolachas (3 desta vez) e outra camada de creme. Faça isso com 4 potinhos. Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas antes de servir, e na hora, peneire o cacau em pó por cima da sobremesa.

Starbucks lança cappuccino de chocolate, bolinhos e "cupcakes"



Gentennn! A rede de cafés Starbucks preparou novas guloseimas e bebidas para comemorar os 40 anos da empresa.
As vitrines ganharam dois sabores de "cupcakes" (R$ 4,50 cada) de cenoura (bolo de cenoura com creme à base de "cream cheese") e de chocolate com amendoim (bolo de chocolate com creme de amendoim).
Também há cake pops (R$ 4,50 cada), que são docinhos em forma de "pirulito", em três sabores: rocky road (bolo de chocolate com marshmallow e amêndoas com cobertura de chocolate), tiramisù (bolo de café com cobertura de chocolate branco) e birthday (bolo de baunilha coberto com chocolate branco na cor rosa).
Para quem prefere bebidas, até 16 de maio serão vendidos os novos cappuccinos de chocolate (também na versão iced, de R$ 8,60 a R$ 10,70, dependendo do tamanho) e o expresso frappuccino (à base de café, de R$ 10,60 a R$ 13,80).
ADORO! Tô lá!