Molhos para Salada

Gentenn... Estou de dieta... Toda aquela história que vocês já sabem, já passaram por isso ou já viram alguém passar. Não é fácil.

Então, o segredo é se acabar na salada. Fiquei sabendo que folhas (em especial alface) tiram o desejo compulsivo por doces. Não é ótimo? Mas olha, a "saladênha" não pode ser sem graça, heim? Em minha opinião, comida tem que dar prazer além de alimentar. Por isso estou buscando várias alternativas gostosas para deixar essa coisinha verde e tão saudável mais atraente.

Vão aí algumas receitas de molho para salada que eu adoro. E viva o verde!

Molho de salada da minha sogra

1 dente de alho descascado
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de molho de soja

Eu amasso o dente de alho e misturo com os outros ingredientes. Não precisa colocar a medida certa dos ingredientes, vai do seu gosto.
Minha sogra que me ensinou, eu adoro!



Molho de salada Wraps

1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de sumo de limão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Azeite de oliva extra virgem a vontade

Simples! Junta tudo e mexe. Essa receita aprendí com uma amiga fofa que já trabalhou lá no Wraps, restaurante que eu amo. Eles servem esse molho na caesar salad, hummm...



Molho Rosé

5 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (café) de molho inglês

Junta tudo. Essa receita aprendí quando era criança, em um programa infantil da TV Cultura. A menina fazia esse molhinho para comer com ovinhos de codorna. Muito bom! Não é tão light quanto os outros... Ah, e daí?



Molho de mostarda e mel

1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Mistura tudo, até ficar homogêneo. É azedinho e docinho, pra quem gosta de variar...

Maçã do Amor

Não me lembro se já postei receita de maçã do amor aqui... Mas, quando ví essa ideia de árvore de maçã do amor em um casamento, pronto! AMEI! É super divertida, e imagina se os convidados não adoram! Às vezes eu faço aqui em casa, é fácil. E o legal é que, com o corante, podemos inventar maçã do amor de várias cores! Em cor de rosa fica fofíssima! E pra quem não quer arriscar, pode banhar a maçã em chocolate derretido e passar no chocolate granulado... Também fica linda e gostosa.

Beijo beijo, meninas...

MAÇÃ DO AMOR

Ingredientes:

6 maçãs lavadas e espetadas em palitos de sorvete

Calda:
1/2 xícara (chá) de glucose de milho - Karo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gotas de corante (vermelho ou outra cor)

Modo de preparo:

Coloque a glucose e o açúcar em uma panela. Mexa e leve ao fogo. Quando levar ao fogo, NÃO MEXA mais. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e conte 8 minutos. Pingue as gotinhas de corante e mexa a panela, não com colher, para misturar a cor na calda. Deixe ferver por mais 1 minuto e retire do fogo.
Passe as maças na calda e coloque-as em uma assadeira untada com margarina. Deixe secar e pronto! Fica legal se embrulhar com celofane e colocar uma fitinha de cetim.

Lovely Wedding Cakes

Meus queridos!

Preciso dizer uma coisa pra vocês: ESTOU NOIVA! (só falta o pedido oficial)rs...

Estou muuuuito feliz por ter encontrado o amor da minha vida! E é por isso que não penso em outra coisa a não ser nele (meu querido Moises) e em COMIDA DE CASAMENTO! Sim! Bolo, docinhos, bem-casados, macaron, filé mignon ao molho madeira... não necessariamente na mesma ordem, claro.

Sempre gostei de pesquisar sobre o assunto (minha profissão dos sonhos é ser organizadora de casamentos), mas agora ando mais insuportavel do que nunca! Vou aproveitar para compartilhar com vocês a minha alegria através do blog. E, por que não algumas ideias bem bacanas pra quem pensa em se casar um dia?

Hoje fiz uma seleção de 20 bolos fantásticos que achei na net - pesquisei em sites de váris países.
Queridas noivas (ou aspirantes a) - confesso que nossos designers brasileiros não ficam nada pra trás. Em minha opinião, são os mais talentosos, não é excelente? Vai ser difícil escolher o meu...

Como vocês poderão notar, a cobertura de pasta americana ainda é a preferida, mas tem de tudo: mini-bolos, cupcakes, e até ice-cake (bolo de gelo)... Claro, só uma brincadeirinha, mas espero que curtam!

Pancakes

Não poderia ser diferente, pessoal... Acabei de voltar da terra do Tio Sam, e quando penso em café da manhã, já me vem a cabeça aquele cheirinho de panqueca que minha sogra fazia tão bem... hummm.... Quando estou entediada aqui em casa (desempregada = entediada sempre) já vou logo pegando meus utensílios pra preparar aquelas redondinhas e gordinhas e fofinhas panquecas. Prefiro fazer as americanas, pois é só mexer os ingredientes com uma colher, não precisa de batedeira nem liquidificador como os crepes. Além disso, podem ser incrementadas com aveia, banana picada na massa, gotinhas de chocolate ou o que mandar a imaginação.

A receita básica:

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

3 colheres (chá) de fermento em pó

2 ovos levemente batidos

1 xícara de leite (pode ser usado o leite de soja)

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida

Manteiga para untar a frigideira.

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes secos num Bol e misture. Acrescente os ovos, a manteita e o leite, e mexa bem com uma colher ou com um fuê. a massa deve ficar como uma massa de bolo, levemente consistente.
Aqueça e unte a frigideira com manteiga, e despeje a massa no centro, a quantidade de uma concha média (1/4 de xícara). Deixe dourar de um lado (mais ou menos 30 segundos) e vire para dourar do outro lado.

Só um detalhe... Minha sogra sempre comprava o Syrup pra colocar por cima das panquecas! É uma delícia! O sabor é inexplicavel, parecido com o mel, porém um pouco mais condimentado e com textura de xarope. Não é fácil encontrar ele por aqui, mas em supermercados como o Pão de Açúcar ou Empório Sta. Maria tem sim, sem a menor dúvida. Ah, e o Cool Whip também! Não poderia faltar. É como um chantily, só que mais gostoso... :-)

Agora, olha a arte. Um dia eu fiz aqui em casa essa massa com rodelas de banana açucaradas por cima. Assim, na hora de fazer as panquecas, eu coloquei as rodelinhas de banana já rodeadas de açúcar... Aí vai da imaginação e do tamanho da fome, né? rs...

Gentennn...

Tudo bem, tudo bem... eu sei que minha última postagem foi há muito tempo, mas eu estava resolvendo uns probleminhas de demissão no trabalho e uma viagem para New YORK!!! Uhuuuu! Fui ver meu AMOR, não é o máximo? Mas não deixei de ser louca por cozinha e por isso voltei cheia de empolgação e receitas novas... Voltei pra ficar, e eu espero que esse ano de 2010 seja maravilhoso pra todos nós e cheio de receitinhas saborosas!

Angelical...

Uma opção diferente para almoço por quilo na grande São Paulo é na rua Augusta! Chama-se Cozinha dos Anjos! O restaurante é todo decorado com cores leves e um desenho de céu nas paredes! A comida é muito boa, sempre com pratos exóticos e variadas. Sempre há um risotto delicioso, uma carne bem temperada... hum... Muitas folhas, cuscuz, tomates, palmitos generosos, carpaccio de frutas, diversos molhos, mini pastel, frutos do mar... E AS SOBREMESAS!!! Nham nham... Tudo de bom! O bolo de brigadeiro crocante é fantástico! E eu, bem gulosa, adoro colocar por cima o brigadeiro de colher... rs. Sem dúvida a melhor opção de comida por quilo!

Cozinha dos Anjos

Rua Augusta 2963 - Jardins

Fones: (11) 3081-2687/2695

Seg à Sex 11:30 até 15:30

Sáb 12:00 às 16:00

Dom 12:30 às 17:00

Escondidinho de Banana!!!

ADOROOOO...

Ingredientes:

-10 bananas

-1 lata de creme de leite

-3 ovos

-1 lata de leite condensado

-açúcar

-cravo (opcional)

Modo de Preparo:

Primeiro descasque as bananas, e corte-as em rodelas.

Depois leve ao fogo com açucar, até caramelizar.

Logo, separe os ovos (claras e gemas). Com as claras, bata até que fique em neve, depois acrescente o creme de leite.

Depois coloque o leite condesado no fogo e adicone as gemas.

Depois que tudo estiver pronto, coloque num recipiente de vidro, a primeira camada com o leite condensado e as gemas, depois as bananas em calda, e por ultimo as claras em neve com creme de leite.

Leve ao freezer ou congelador por uns 40 minutos. Na hora de servir, use um maçarico para dourar a cobertura, e salpique casquinhas de limão.