segunda-feira, 8 de junho de 2015

Salada de Quinoa

Oi, genteeeee!!!! Há dois anos eu não publico nada aqui, pessoal! Que milagre minha volta, né? Sei lá, se alguém está lendo, mas, para que eu saiba, faz um comentário aqui, ok? Então, eu estou bem, minha linda princesa Olivia também, ela logo fará dois anos, é o amor da minha vida! Passou muito rápido... E acho que nem preciso explicar porque fiquei tanto tempo sem postar nada... Agora mesmo ela está aqui  tentando subir no meu colo, rs. Enfim, a pequena toma todo o meu tempo, aí eu fico acabada e sem pique de escrever aqui, mas aos poucos eu conseguirei retomar a rotina do blog. É isso, gente... Ontem fiz um salada maravilhosa, me fez querer dividir com vocês. Nutritiva e super saudável, e deliciosa, claro.
XOXO




Salada de Quinoa e Agrião com Molho de Mostarda e Mel
(de 4 a 6 porções)

1 xícara de quinoa (negra e/ou branca)
1 alho amassado
1 pitada de páprica doce
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de azeite de oliva

1/2 lata de milho verde
1 tomate sem pele picado
1/2 maço de agrião
2 colheres de sopa de chia
2 colheres de sopa de gergelim preto
2 colheres de sopa de gergelim branco

Frite o alho amassado no azeite, em uma panelinha pequena. Junte a quinoa e cozinhe em uma xícara de água, com as pitadas de páprica e sal, O tempo de cozimento é de mais ou menos 15 minutos, por isso, se a água secar antes e você quiser bem cozido, coloque mais um pouquinho de água. Eu gosto de al dente, dizem que é mais saudável, inclusive. Coloque a quinoa cozida na saladeira para esfriar, depois junte o milho, o tomate, o agrião e as sementes, misture.




Molho:

1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
sal se desejar

Misture tudo e coloque na salada quando for servir.


Essa salada acompanha muito bem um salmão, ou melhor ainda, se quiser grelhar uns camarões e colocar por cima, hummm!
Beijos




3 comentários:

  1. Oi Carol, adoro o seu blog! Hj voltei pra pegar uma receitinha que gosto e vi esta postagem. Continue por aqui!

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  2. Carol, estava procurando a receita do molho caesar do wraps e achei no seu blog! Me tira uma dúvida? O iogurte é natural sem açúcar? A pergunta pode parecer estúpida, mas entendo pouco de cozinha... =p

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