Bolo "pão de mel"

Amo pão de mel, e esse bolo é tão delicioso quanto. Fica mega fofinho! É perfeito para acompanhar um chocolate quente neste friozinho...

XOXO
Carol.

Bolo "pão de mel"

Ingredientes da massa

1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau em pó
1 xícara de mel
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de moz moscada em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura

200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Coloque na batedeira o açúcar branco, o açúcar mascavo, a manteiga, o chocolat em pó, os ovos e o mel. Bata até ficar homogêneo. Junte aos poucos, ainda batendo, a farinha e o leite. Pare de bater e adicione as especiarias e o bicarbonato de sódio. Incorpore com uma colher. Unte uma fôrma retangular de 20x30cm ou uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.

Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo no microondas e cubra o bolo ainda quente.

Macarrão ao molho fondue de queijo

Meu tradicional macarrão de queijo. Na minha receitinha vai vinho branco, que proporciona um sabor todo especial de fondue de queijo, adoro!

Beijos

Macarrão Fondue de Queijo

500 gramas da massa de sua escolha (cozida) - penne, espaguete, etc.

Molho:

2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
3/4 de copo de leite quente
1/4 de copo de vinho branco seco
200 gramas de queijo mussarela ralado
100 gramas de queijo provolone ralado
100 gramas de queijo parmesão ralado
150 gramas de Catupiry ou similar
1 lata de creme de leite sem soro
Sal
Pimenta do reino ou branca moída na hora
Noz moscada

Derreta a manteiga em uma panela e refogue nela o alho e a cebola. Acrescente os queijos ralados, o leite quente e o vinho branco. Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, prove o sal, coloque a pimenta moída na hora à gosto, a noz moscada também ralada na hora à gosto e o creme de leite.

Incorpore o molho à massa cozida e coloque em um refratário que possa levar ao forno. Polvilhe com queijo parmesão ralado e deixe gratinar no forno bem quente por aproximandamente 10 minutos

Feliz Páscoa!

"Páscoa, momento de união, de parar para refletir, de ver a vida de diferente, de ver gente como a gente. JESUS morreu e ressuscitou para mostrar ao mundo o verdadeiro sentido da VIDA."
Feliz Páscoa a todos vocês, meus queridos!

Beijos
Carol.

Fofurinhas na cozinha

Quem disse que precisa de muito pra deixar a cozinha fofa? Que esses criativos porta-talheres possam te inspirar a deixar sua cozinha cheia de personalidade!

Boa semana pra vocês!
XOXO
Carol

Bolo Petit Gateau

Cozinhei este bolo agora me baseando em um livro de culinária americana. Fiz minhas adaptações como sempre e, como sempre, modéstia à parte, ficou fantástico! O título no livro é apenas "Chocolate Cake", mas quando provei não tive dúvida, para mim é um Petit Gateau gigante... Por isso "Bolo Petit Gateau".

É isso, pessoal... Ficou tão bom que nem deu tempo de tirar foto com ele inteiro, quando eu fui ver, alguma formiga já tinha arrancado um pedaço do bolo e guardou para levar ao trabalho amanhã.

Formiga: Meu marido!
Formiga 2: Minha mamy...

Beijos beijos

Bolo Petit Gateau

200 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade
150 gramas de manteiga ou margarina
4 ovos inteiros
200 gramas de açúcar
400 gramas de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
6 bolinhas de Marshmallow

Derreter o chocolate e a manteiga no microondas por aproximadamente 30 segundos em potência alta. Juntar os ovos à mistura de chocolate com manteiga e bater na batedeira. Ao poucos, juntar o açúcar e a farinha, sempre batendo. Por último o fermento. Forrar uma fôrma redonda (25 a 30cm de diâmetro) com papel-manteiga e despejar a massa. Coloque por cima os marshmallows.
Levar ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos.

O bolo vai ficar mole por dentro, como um petit gateau, e você pode comer quente com sorvete ou deixar na geladeira para comer geladinho no dia seguinte.

Panqueca de abobrinha com vinagrete de tomate e sour cream

Achei essa receita no livro "500 petiscos & entradas", de Susannah Blake. Fiz minha adaptações, e ficou bem gostosinho. Ultimamente estou preferindo salgados a doces, e estou completamente sem tempo de cozinhar (trabalho full time), então, quando tenho tempo prefiro algo saudável e rápido.

Espero que gostem!

XOXOXXOO

Panquecas de abobrinha

2 abobrinhas raladas
1/4 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
3 colheres de sopa de creme de leite
salsinha picada a gosto
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
pimenta do reino moída a gosto
azeite para untar

Pressione a abobrinha ralada até tirar o excesso de líquido. Junte as gemas, o creme de leite, sal, a salsinha, a farinha, o queijo e a pimenta do reino, mexendo bem com um garfo até ficar homogêneo. Unte uma frigideira anti-aderente com o azeite e coloque a massa às colheradas, em porções pequenas. Vire a massa quando dourar em baixo (mais ou menos 2 minutos).

Sirva com vinagrete de tomate:
Tomates picados, azeite, sal, vinagre balsâmico, salsinha.

... e com Sour Cream
Creme de leite, sal a gosto e limão espremido.

e BOM APETITE!

Antepasto de Berinjela

Testei essa receita ontem em casa e achei muito boa. Rápida e prática!

XOXO

Antepasto de Berinjela

3 berinjelas médias
1/2 dente de alho amassado
Pimenta do reino à gosto
Sal a gosto
Orégano
Cebolinha picada
Vinagre balsâmico
Azeite de Oliva Extravirgem

Lavar  as berinjelas e colocá-las para assar, com casca e inteiras, no forno 200° por 1 hora.
Abrir com uma faca e raspar a poupa com uma colher. Cortar grosseiramente em um refratário e temperar como alho amassado, pimenta do reino, sal a gosto, orégano, cebolinha picada e regar com vinagre balsâmico e muito azeite. Colocar em um vidro fechado com tampa e manter na geladeira.