Barras de Limão - Lemon Bars

Tipo cheesecake, tipo bolo, tipo pudim, tipo torta, seu título original "Lemon Bars" (barras de limão) é o que melhor o descreve. Tirei essa receita do livro "Nestlé Classic Recipes", e ela está na sessão de Melhores brownies e barras. É azedinho e não enjoativo, e é uma opção diferente para uma sobremesa ou até um bolinho a tarde.

Barras de limão - Lemon Bars

Ingredientes da Base
2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
1 copo de margarina ou manteiga

Ingredientes do Recheio
1 lata de leite condensado
4 ovos
2/3 copo de suco de limão siciliano
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
4 gotas de corante alimentício amarelo (opcional, eu não coloquei)
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano

Modo de preparo da base:
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga, formando uma farofinha. Unte uma assadeira de 30x20cm e jugua a farofinha no fundo, apertando levemente com as mãos. Leve ao forno médio por mais ou menos 15 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Na batedeira, bata o leite condensado com os ovos até ficar fofo. Junte o suco de limão, a farinha, o sal e o corante (se quiser), ainda batendo. Pare de bater e misture as raspas de limão.
Coloque por cima da base pré-assada e coloque no forno médio por 20 minutos, ou até dourar nas bordas. Depois de frio, leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, corte em barrinhas.

Bolo Formigueiro

Confesso que nunca fiz bolo formigueiro usando coco ralado, mas quando vi essa receita no programa A Confeitaria do canal Bem Simples, resolvi tentar. Ah, uma novidade: Estou grávida! Sim, já são quase 2 meses, e estou enjoando muito, muito mesmo... Não consigo mais ver a comida como eu via antes, meus amigos, isso é triste. Mas, graças a Deus e ao Dramin, aqui estou falando de bolo com vocês novamente! Voltando ao assunto do bolo, ele é bem saboroso, e pra quem prefere sem cobertura também fica uma delícia! Eu inventei a minha cobertura, mas quem preferir pode fazer a do programa... Não vou ficar chateada, sério.

Espero que gostem!

Beijos,
Carol e baby... rs

Bolo Formigueiro - A Confeitaria

Ingredientes da massa:

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 gemas
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite
200 ml de leite de coco
150 gramas de coco em flocos
60 gramas de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve

Modo de preparo da massa:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e as gemas, até virar um creme homogêneo.
Vá juntando aos poucos a farinha, o leite e o leite de coco. Pare de bater e incorpore as claras em neve, o coco em flocos (ou ralado), o chocolate granulado e o fermento.

Coloque para assar em fôrma de anel untada enfarinhada por aproximadamente 35 minutos a 230ºC, ou até dourar.

Cobertura:

100 gramas de chocolate meio amargo
1/3 caixinha de creme de leite

Derreter o chocolate em microondas e juntar o creme de leite. Espalhar no bolo ainda quente.

Mais "gordices" em New York!

Pink Lemonade, um sonho realizado...

Snack delícia e Ginger Ale, me apaixonei por esse refri!

Cannolli, massa folhada recheada com creme de baunilha...

Bolo de chocolate!

Hot Dog, não podia passar me branco... Decepção, pão com salsicha, só...

Meu prato do self-service Caesar's em Atlantic City! Preço salgado, mas a comida é HEAVENLY!! Pensa, camarão, lagosta, macarrão com queijo, purê de batata com gravy, abóbora que eu não resisto...

O prato da mamy...

Meu segundo round no Caesar's: Perú com molho de cranberry, mais purê com gravy, camarões empanados, macarrão com queijo (inexplicável), e stuff de perú...

Sobremesas...

E meu pratinho de sobremesa... Cheesecake, tortinhas de morango e de chocolate, pudim de maçã...

Camafeu de Nozes

Eu e minha mãe fizemos essas delícias para o primeiro aniversário da minha sobrinha Isabella! Ficou bem gostosinho, todos gostaram. Fácil de preparar e bem saboroso, todos vão achar que você teve o maior trabalhão pra fazer. Quem quiser, pode fazer um camafeu de tamanho grande e vender individualmente. Me gusta!

XOXO

Camafeu de Nozes

Massa:
1 lata de leite condensado
200 gramas de nozes moídas
Nozes para decorar ou enfeites de açúcar

Fondant:
500 gramas de açúcar de confeiteiro
100 ml de leite
gotas de limão


Modo de preparo:

Coloque o leite condensado e as nozes na panela, misture e leve ao fogo médio/baixo. Mexa sempre com uma colher de silicone, até desgrudar do fundo da panela.
Tire a massa da panela e deixe esfriar em um recipiente untado com manteiga ou margarina.

Leve os ingredientes do fondant em banho-maria, até virar uma mistura homogênea, por poucos minutos.

Faça bolinhas com a massa do camafeu untando as mãos com manteiga. Passe as bolinhos no fondant e enfeite por cima com as nozes ou enfeites de açúcar.

Deixe secar e coloque em forminhas.

Mais comidinhas de New York - Whole Food

Whole Food é uma rede de supermercado de produtos orgânicos. É o mercado preferido da minha sogra que mora lá, e eu virei fã também! A variedade é imensa, os vegetais parecem feitos de cera, de tão lindos e perfeitos. Não tirei mais fotos de lá pois fiquei com vergonha de ser tãoo turista, a ponto de ficar louquinha até no mercado... É injusto não tem um Whole food aqui, nem TG Max nem Target... :-(

Vitrines de New York!

Algumas fotos das delícias que eu encontrei na minha última viagem!

Já quero voltar!!!

XOXO

Cupcakes de Halloween!

Bolos decorados no super mercado.

 Mais cupcakes!

Delícias nas prateleiras do mercado

Mais prateleiras de gordices!

Maquininhas de waffle, donuts, cakepops, etc.

Cake pops!

Sonho meu!

Mushroom pizza!

Lindt, meu amor...

Syrup, hummm...

É possível não ficar gorda?

Pretzel....


Mais nas próximas postagens!

Hi, there!

Oi, pessoinhas lindas do meu coração! Voltei! Minha longa ausência foi uma mistura de preguiça, dieta, curso de cabeleireiro e depois vergonha de voltar depois de tanto tempo de ausência... Li alguns comentários em relação às minhas receitas, alguns encorajadores, outros nem tanto, enfim. Tudo é válido! Não sou cozinheira profissional, mas procuro fazer coisas gostosas pra agradar meus convidados em casa, minha família e vocês! Acabei de voltar de uma viagem a New York, e comi muito!!! Foi maravilhoso, amo a culinária de lá, principalmente a comida dos camponeses americanos, show! Vou postar daqui em diante várias comidinhas diferentes que saboreei por lá!

Beijos pra vocês! Até logo! (prometo, rs)