Tortilla de batatas

Essa é uma receita tipicamente espanhola, e tradicionalmente é servida como um tapa (entrada). Porém, sempre que estou com preguicinha de cozinhar, faço uma tortilla para o almoço ou jantar. Para mim é uma refeição completa junto com uma salada. Hoje, por exemplo, fiz para o almoço, e fui tirando fotos enquanto preparava. Muito fácil fazer, leva ingredientes simples que todos têm em casa a qualquer hora. Espero que gostem!

XOXO
Carol

Ingredientes:

4 batatas médias
3 ovos
1 cebola branca pequena
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal à gosto
Pimenta branca ou do reino à gosto (opcional)

Modo de preparo

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coloque o azeite em uma frigideira anti-aderente (importante) e frite a batata por aproximadamente 8 minutos em fogo médio, sempre mexendo a frigideira para dourar as batatas por igual. Quando estiverem quase macias, junte a cebola cortada em rodelas também, salpique sal à gosto (gosto de usar o sal grosso moído na hora) e a pimenta. Continue mexendo por mais ou menos 5 minutos, tomando cuidado para não desmanchar as batatas. Enquanto isso, bata com um garfo os ovos em um recipiente e derrame sobre as batatas e a cebola. Deixe fritar por 2 minutos de um lado, arrumando os cantinhos com uma colher de pau de maneira que ela fique como uma tortinha. Mexa a frigideira para ver de ela desgrudou do fundo, e deslize a tortilha em um prato. Depois vire na frigideira novamente para fritar o outro lado, mais dois minutos.

Serve de 2 a 3 pessoas.

Obs: Essa é uma receita mega básica de tortilla. Sempre que puder, acrescente bacon, cogumelos, enfim, o que sua imaginação desejar.