Oi, meus queridos leitores! Passei aqui só pra contar pra vocês sobre o livrinho que eu comprei neste final de semana.
Chama-se 500 Petiscos e Entradas, da Editora Marco Zero. É uma junção de 500 receitinhas do tipo "comidinha", sabe? Patês, canapés, saladinhas, comidinhas árabes, francêsas, etc.
O livro é repleto de fotos das delícias, e em seu início dá dicas sobre utencílios e equipamentos a serem usados para prepará-los.
Separei uma receitinha para postar aqui, é uma delícia! Sou fã de abobrinha, e esse patê é delicioso apesar de ser light. Nem leva maionese.
Patê de Abobrinha e Alcaparra
Este patê leve é uma opção saudável e com poucas calorias. Sirva-o quente ou frio, acompanhando biscoitos ou torradas de pão sírio.
3 abobrinhas fatiadas
1/2 dente de alho amassado
2 colheres (chá) de alcaparras
1 pitada generosa de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal
Suco de 1/4 de limão siciliano
Cozinhe a abobrinha no vapor por 5 minutos, até amolecer.
Bata no processador a abobrinha, o alho, as alcaparras, a pimenta e o azeite, até formar o patê. Tempere com sal e suco de limão, a gosto.
Coloque o patê num recipiente apropriado e sirva quente ou em temperatura ambiente.
